“养虾先养水”是广大南美白对虾养殖户的共识。那么，什么样的水可以养虾呢？不能用水养虾。一些养虾人对“养虾就是水培”认识不够。比如有的养虾人认为养殖虾透明度越大，底料越干净，水质越好。一些养虾人缺乏调节水色和透明度的基本知识，花了很多钱还是没能培养出好的水质。其实调节水色和透明度是有很多学问的。
良好的水色和透明度说明池塘的水环境处于良好的生态平衡状态，具有适合养殖对虾的优良菌藻相。有经验的养虾人，在投放虾苗之前，一定要肥水，培养基础饵料生物。根据虾苗的数量和密度，科学搭配维诺复合维生素营养饲料，一般为20天左右，可以节省人工饲料的投喂量，促进虾的健康生长。
前后期调水有侧重
俗话说养虾先养水。调水一直都是养虾重要课程，“看水色就知道一塘虾是否养得好”。在养殖的不同阶段，调水的侧重点也不同，“在养殖前期注意调pH，中后期注意调氨氮和亚硝酸氮。”
在养殖前期，由于水体中营养元素单一，水体中的藻类组成主要是单胞藻类，当这些藻类过量繁殖的时候，水体的pH就会增高，容易对虾苗产生应激，对虾苗的生长不利，还会引发脱壳不下、脱壳后不硬的现象。“在阴天突然转晴的时候要特别注意，久违的太阳光容易让藻类过度繁殖。”在这种天气情况下，要进行水体消毒和杀藻，控制合适的水体酸碱度。
而对于中后期水体氨氮、亚硝酸氮水平偏高的情况，调水有良方——用维诺众复合益生菌。对于益生菌这类微生态制剂产品，养殖户们评价不一：有人认为这类产品完全是骗人的，用与没用一个样；也有人却对此评价颇高，觉得调水效果好，能降氨氮和亚硝酸盐。
良好的水色和透明度含有大量的浮游植物。当遇到恶劣环境时，它产生的氧气比透明度高的水多得多，可以使水保持足够的含氧量，使对虾正常生长。比如在一场暴雨和一场特大暴雨中，对比两个不同水色和透明度的虾池，水色浓稠、透明度适宜的虾池都能正常生长，水质稳定。在亮度较大的虾池中，虾体出现异常现象，如南美白对虾，常有红须、红尾，生命力较弱。这些现象是由于水的颜色浅、透明度高和水中浮游植物含量低而引起的应激反应的结果。此外，不同水色和透明度的虾池水质变化明显不同。比如水色好的虾池，遇到同样的恶劣天气，水质不变或变化不大，透明度25 ~ 30cm。而透明度高的虾塘，水质变成乳白色，虾塘生态平衡失衡，塘内藻类突然大量死亡，有害细菌大量繁殖，导致对虾发病。因此，调整水的颜色和透明度是极其重要的。
