青虾养殖过程中，对投喂饲料请求新颖、适口、无糜烂蜕变，且以投喂全价配合颗粒饲料为佳，特别夏秋季养殖更为重要。颗粒饲料粗蛋白32～40%，饲料加工工艺稳定，熟化、粒型平均、粉状少，尽量运用一种全价颗粒饲料，不得频繁改动。投喂饲料粒型分别为：第一阶段虾苗体长2.5厘米以内，投喂粉状或微颗粒饲料；第二阶段虾苗体长2.5～4.0厘米，投喂小颗粒幼虾料；第三阶段，虾苗体长4.0厘米以上，投喂成虾料。
投喂办法。青虾饲料以平均投喂在池塘周围离池边1～2.5米浅滩处为主，青虾生长旺季，日投1～2次，每天上午8～9点投喂一次，下午5～7点投喂一次，且上下午投喂量占日投量的1/3和2/3。青虾饲料投喂量应依据不同月份水温、天气、水质、青虾摄食活动状况适度增减，通常以投饲后4小时内吃完为宜（需每天清晨在投喂区域检查饲料剩余状况），养殖前期日投饲量通常控制在池虾总重量6～10%，养殖中后期日投饲量通常控制在池虾总重量的4～7%。
水质调理。青虾养殖过程中，冬春季养虾，水温不高，不易呈现水质恶化，但要留意肥水，控制好透明度，避免生长青苔；夏秋季养殖，正遇高温时节，前期池水透明度控制在25～30厘米，中后期透明度控制在30～40厘米，溶解氧5毫克/升以上，pH7.0～8.5。养殖中后期，由于虾排泄物、残饵积聚，水中有害物质，如氨氮、亚硝酸、硫化物等超标，影响虾类正常生长，及时改换新水及定期泼洒微生态制剂。早期坚持水深0.5～0.7米，中期0.7～1.0米，后期1.0～1.2米。
肥度调理。 青虾养殖全过程池水透明度应契合上述请求，视水质肥瘦状况，适时加施追肥或加注新水。如池水透明度大，可追施腐熟有机肥，如水色太浓，可恰当注入新水。每次追肥量视水质状况，普通为每亩施30～50千克。
底质调控。适量投饵可有效减少剩余残饵、粪便的沉淀，依据虾池水质变化具状况，每隔10～15天施EM菌、枯草芽胞杆菌或硝化细菌，维诺复合益生菌核等有益微生态制剂一次，或运用底质改进剂（放过氧化钙、沸石）一次，或每20天运用一次生石灰，每次用量为5～10千克/亩，化成浆液后全池平均泼洒，以起到增加水中钙质、改善池水、调理pH的作用。
青虾养殖日常管理
巡塘、记载。 每天清晨及黄昏各巡塘一次，察看水色变化、虾活动状况、蜕壳数量、摄食状况；检查塘基有无渗漏，防逃设备能否完好，发现问题及时采取相应措施。每天做好塘口记载，主要包括：天气、气温、水温、水质、投饲、用药和青虾摄食等状况。
增氧。每天留意池塘溶氧情况，巡塘时最好用测氧仪检测底层溶氧，适时开增氧机，避免虾浮头，泛塘。依据天气、水色和青虾活动状况，停止浮头预测(特别是夏秋时节黄昏下雷阵雨，容易发作严重浮头)，及时采取加水或开动增氧机等措施，进步池水溶氧。主养青虾塘口，普通每亩水面要配置0.5千瓦以上的增氧设备；在夏秋高温时节，每天后半夜至天亮要开机；晴天下午2～3时开机1次，每次1～2小时；天气闷热或雷雨天，容易发作严重缺氧，须随时开启增氧机或冲水增氧。
定期检查。 定期抽样检查是察看青虾生长，调整投饲量，加注新水和药物运用重要根据，普通每10～15天用虾笼取样（数量≥30尾），检查虾摄食、生长和青虾体表有无病灶等状况。
常见青虾病害防治。青虾抗病才能强，通常发病率较低，其主要发病期为9～10月。常见的虾病主要有固着类纤毛虫病、烂鳃病和红体病，预防为主。
