所在地：连云港 海头
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水产品捕捞后，如不立刻采取有效保鲜措施，很容易糜烂蜕变，下面引见一些简易的水产食品加工和保藏办法，供大家参考：
1.冷却、微冻、冻结和冷藏 微生物包括细菌、酵母和霉菌的生长繁衍和食品内固有酶的活动，常是招致水产品糜烂蜕变的主要缘由。微生物和酶的活动都与温度有关，降低温度，微生物就会中止繁衍，以至死亡，酶就会削弱或失去合成才能。因而，当水产品置于低温环境时，就可抑止微生物的生长和酶的作用，延长水产品的保藏期限。
2.低温保鲜依据保藏温度的不同可分为三类，即冷却、微冻和冷冻保鲜。冷却保鲜，温度在0℃～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法两种。撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体外表的保鲜办法，融冰水又可清洗鱼体外表，除去细菌和粘液，且失重小；水冰法是先用冰将清水降低至0℃，清海水为-1℃，然后把鱼类浸泡在水冰中，待鱼体冷却到0℃时即取出，改用撒冰保藏，此法普通应用于死后生硬快或捕获量大的鱼，优点为冷却速度快。微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法，应用于消费的尚不多。
